经典美味油炸培训
一：肉类的腌制，肉类腌制如果不到位，则油炸后肉类的口味不入味，并且吃在嘴里偏淡。
二：肉类的裹粉，如果肉类裹粉过厚，则吃在嘴里没有肉的香味，直接影响顾客感觉，并且裹粉分为很多种，面包糠了、专用的裹粉、面汁、植物淀粉等不同的裹粉材料，不同的裹粉材料出来的样子、形状、颜色都不一样。
三：油温的控制，如果油炸的油温过高，则油炸后的肉类偏硬，没有了肉类松软焦脆的口感，如果油温过低，那么肉类偏软、不酥脆。以上三点都直接影响生意的好坏。
经典美味油炸小吃项目
1.炸棒棒鸡 2.油炸牛排 3.油炸鸡腿 4.油炸鸡翅 5.油炸鸡架 6.油炸鸡肉 7.油炸鸡柳 8.油炸麻球 9.油炸羊肉串 10.油炸鱼块 11.油炸蔬菜卷 12.油炸蘑菇串 13.油炸土豆片 14.油炸南瓜饼 15.油炸鸡心串 16.油炸馍片 17.油炸麻辣里脊串 18.汉堡包 19.脆皮香蕉串 20.油炸香酥肉盒、素肉盒 21.油炸薯条系列 22.油炸各类蔬菜 23.油炸各类肉串 24.油炸各类海鲜 25.油炸核心腌制配料 26. 甘梅薯条 25.臭豆腐全套制作工艺 26.怪味鸡块一绝 27:狼牙土豆全套制作工艺28:御膳叉骨全套培训 29：轰炸大鱿鱼全套培训 30:脆皮玉米培训 31:芝士脆皮玉米
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